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或多或少？癌症患者的健康饮食指南

百汇癌症中心资深营养师黄俊豪（Gerald Wong）与您分享在癌症治疗期间和之后，饮食方面的“加减法”。

由于癌症是一种复杂的疾病，所以千万警惕那些声称单靠某一种食物或水果就能百分百预防和根治癌症的传言。均衡、多样化和营养密集型的膳食结构和积极的生活方式才是战胜癌症的最佳途径。

如果您正在接受癌症治疗，或者刚刚开始抗癌后的新生活，健康的饮食习惯是至关重要的， 吃得好可以让您更快恢复并增强体质。下面让我们看看哪些东西该多吃，哪些食物要少吃。

加法

健康脂类

试着在饮食中加入更健康的脂肪来源，比如油性鱼类。油性鱼类的饱和脂肪含量极低，Omega-3脂肪酸含量高，对健康大有裨益。有利健康的油性鱼类包括三文鱼、鲭鱼、鳕鱼和沙丁鱼。另外，鳄梨、坚果、种子、希腊酸奶、橄榄油和鸡蛋也是很不错的脂肪来源。

瘦肉蛋白

选择富含瘦肉蛋白的食物，如鸡肉、火鸡、鱼肉、瘦牛肉、豆类和低脂乳制品。限制红肉和加工肉类的摄入量，一般每周总量不超过500克。健康的烹调方式与食材的选择同样重要。高温烹饪已经被确认是增加患癌风险的因素之一，因此应避免烧烤、炙烤、煎炸和油炸的烹饪方式。

纤维

增加纤维素的摄入可以增加饱腹感，从而帮助您保持健康的体重，甚至达到减重的目的。较高的纤维摄入量也可以降低我们罹患结肠癌的风险。在日常饮食中多吃糙米、杂粮面包和全谷类谷物，多吃水果和蔬菜（最好是非淀粉类蔬菜）。

减法

糖分

以碳水化合物形式存在的糖分是人体最重要的能量来源，不必完全避免，试着适度节制即可。不过我们建议避免食用加工糖类。

我们可以从少吃糖果、棒棒糖、糕点、含糖饮料和精加工的碳水化合物开始，逐步减少糖分的摄入。

酒精

根本没有所谓的“安全饮酒量”。如果您不喝酒，就别轻易开始；如果您喜欢饮酒，则要有所节制，记得遵循这个建议：男士每天饮酒量不超过两杯，而女性每天不超过一杯。

体重

保持健康的身体质量指数（BMI）有助于降低患慢性疾病及癌症的风险。 这意味着，除了保持均衡的饮食之外，也要经常运动。

不过，在开始运动计划之前一定要先跟医生沟通您的锻炼计划和时间表。欲速则不达，一定要根据自己的身体状况量力而行：慢慢开始，逐步提高。在启用任何新的营养菜单之前，也一定要先向医生或有资质的营养师进行咨询。