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厨师 Geeta Lachmandas 是一位乳癌幸存者，她在烹饪班中教导参加者如何在厨房里采取更为健康的烹饪方式。

作为乳癌幸存者，厨师Geeta Lachmandas 强调健康饮食的重要性。

“我坚信为了健康，我们必须吃纯天然和未经加工的食物，”来自克里那瑞餐饮服务有限公司的 Geeta 如是说。

结合10月的乳癌意识月，百汇癌症中心邀请她在ToTT烹饪工作室举办烹饪班。

大约30名妇女参加了烹饪班，并获得烹饪贴士，例如弃用白糖和精制面粉。Geeta 解释：“只使用全脂肪，因为低脂肪有更多加工成分。”“适量的全脂肪是有益的脂肪，而且我们的身体需要它。”

她为初学者准备了蔓越莓核桃藜麦沙拉。她在烹饪时谈到藜麦的好处。藜麦是一种完整的蛋白质，含有身体所需的所有九种重要的氨基酸。这种超级种子还包含比其它种子或谷物高两倍的纤维。

Geeta说：“坚果对我们非常有益，因为它是维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和纤维的天然来源。”“核桃被认为对心脏和健康很有好处，因为它蕴含丰富的omega-3、维生素E、叶酸和抗氧化剂。这些抗氧化剂或可以帮助对抗癌症。”

她建议选购生的或天然烘焙的坚果，并没有任何添加糖分或盐。此外，她解释选择枫糖浆作为沙拉酱的一部分的原因，因为它具有比蜂蜜低的升糖指数。

她的第二道菜是杏仁和芫荽青酱，它有多种食法，可以用于三明治、作为卷物的填料或意式面食酱。使用此方便的食谱可以大批量制作膳食，并将膳食冷冻储藏长达三个月。

Geeta说：“常常烹煮新的健康菜色，会让人感到相当疲累，特别是如果您同时还在接受癌症治疗。”“所以储藏可以让烹煮健康的膳食变得更容易。”

参与者积极投入活动，询问Geeta问题和要求贴士，例如应该使用哪种盐

（她建议使用海盐、喜马拉雅粉红岩盐，或竹盐来取代常规食盐，因为它们含有更多的矿物质），还有哪种食品类型被认为是天然健康食品。

Geeta说：“五颜六色的食物对您有好处，因为他们含有多酚和多量养分。”“所以每天要吃各种各样的健康食品。”

Geeta 还泡制了烤桃子伴甜奶油酱，甜蜜地结束这次活动。她说这种食谱既不含面筋，也不含乳制品。

她笑说：“透过这个食谱，您可以享受美味的食品，而无需感到内疚。” “酱汁也可用于许多其他类型的甜点。 酱汁是用椰奶制成，它含有一种特殊类型的脂肪酸（称为月桂酸），我们的身体用它来抵抗细菌和病毒。”

Geeta 创造了脆脆的调味料作为配料。配料使用了食品加工机，将对健康有益的坚果如南瓜籽、核桃、杏仁、山核桃和榛果研磨成小块，然后在放进烤箱里烤前加入椰子油、枫糖浆、海盐和肉桂粉。

Geeta说：“您可以随意改变，选择喜欢的坚果和想添加的味道。”“所以，如果您喜欢草药，您也可以将它们加入到食品中！”

Charmaine Ng