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癌症患者须均衡饮食

营养师可以帮助癌症患者根据自身情况对饮食和营养方案进行个性化调整。然而，癌症患者对饮食重要性的健康知识水平却十分匮乏，这一点十分令人担忧。本期《健康月刊》，我们采访到了资深营养师溫秀敏，以进一步了解营养师的角色以及均衡饮食对癌症患者的重要性。

和我们讲讲您所担任的是怎样一个角色。营养师的日常工作都包括哪些方面？

作为百汇癌症中心的一名营养师，日常工作十分灵活。有时，我们会预约门诊患者进行饮食咨询，或住院患者对管饲或其他口服补充剂的耐受性进行跟进。其他时间，我们可能会做一些文书工作或准备营养研讨会的材料。

中午，我们也可能会接到诊所或医院病房的电话，以便患者能够及时就诊。我们还为患者举办研讨会，并亲自参加讲座和会议，以确保及时了解最新的营养信息。

饮食在患者的抗癌之旅扮演着什么角色？

这取决于每位患者的情况。一些患者如果因治疗而产生恶心、呕吐或腹泻等副作用，可能需要饮食方面的建议，例如避免进食哪些食物，或者选择一些耐受性更好的食物，使整体饮食更为健康。一些经历其他症状的患者，例如吞咽困难患者，可能需要采取特定的饮食方式，如需要流食或软食，因此我们会针对食物种类或补充剂以及如何达到每位癌症患者的营养需求提供建议。

对于癌症患者来说，合理的饮食建议对于他们在抗癌之旅获得足够的营养和能量是不可或缺的。

您在与患者相处时遇到了哪些困难？

有时，有些患者可能会坚持自己的饮食习惯，不愿接受任何给他们的建议。他们往往是没有特别症状而不需要特殊饮食的患者，但仍然需要健康均衡的饮食来为长期抗癌提供能量与营养。

是否有患者通过调整饮食而使得其癌症得以控制？

患有某些症状的患者可能需要避免某些食物，或者需要“食品安全”的意识，他们便可以从这些饮食建议中获益。

我们也会遇到一些癌症患者，他们对饮食和营养有着一些常见的误解。例如，不吃某些食物，如脂肪和肉类，或吃得“特别健康”，如只吃水煮或清蒸的食物，从而导致其食欲下降或严重消瘦。对于这类癌症患者，我们将向他们解释营养学的概念以及所有食物组对不同身体功能的重要性。一般来说，当他们能够适应一个更为均衡的饮食结构后，我们通常可以看到他们的体重会有所改善，而且在一段时间后恢复体力。

您会给那些希望采取更为健康生活方式的患者提供哪些建议？

我认为饮食只是健康生活方式的一部分。健康均衡的饮食固然重要，但身体活动和心理健康同样重要。我们一定要花一些时间来重新审视我们的生活，尤其是那些我们通常会忽视的自我保健方面，并将其重新调整回到一个良好平衡。

您的信念是什么？

对于认识我的人来说，我只是一个正常的人，几乎什么都吃。至于健康均衡的饮食，我相信，我们只需要认识我们所进食的食物，以及如何在饮食中做到均衡摄入。我一直坚信，我们需要健康的饮食，但也要享受我们所吃的食物。