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22 一月 2019

膳食健康:8种健康食材替代品

贡献者: 黄俊豪

为了健康,改变选择

健康饮食并不意味着完全改变您的饮食习惯,也无需牺牲食物风味和美食带来的满足感。百汇癌症中心的高级营养师黄俊豪告诉我们如何在厨房里添加一些简单的食材替代品,让您即可以通过日常膳食带来健康,又可以保留食物的美味。

1奶油替换为

低脂奶油

能够完美保留奶油风味的替代品

2)椰奶替换为

含椰子精华的低脂牛奶

或酸奶,但是煮的时间过长会导致酸奶奶皮裂开

3)切达干酪替换为

白干酪或乳清干酪

添加一层薄薄的帕玛森芝士刨花以增添风味

4)糖替换为

甜叶菊

甜叶菊是糖的最佳替代品,但不适用于烘焙

5)常规酱油替换为

低盐(钠)酱油

含盐量低且不会失去普通酱油的风味

6)面包屑/粉替换为

混合燕麦粉

尝试精细、中等或粗糙的混合燕麦粉,以获得烘焙或所烹饪食物的最佳口感及质地

7)黄油替换为

不含反式脂肪的人造黄油

或者由一半黄油/一半人造黄油制成的乳制品混合物

8)白米替换为

糙米

尝试在白米中掺入糙米或红米,以增加纤维的摄入量

发表于 营养
标签 健康的生活方式 , 健康食品及烹饪 , 癌症饮食与营养

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