05 七月 2016

为何需要良好的饮食习惯

贡献者: 杨蓄芳

百汇癌症中心的高级营养师杨蓄芳解释缺乏适当营养所产生的风险。

每个人都应该保持良好的饮食习惯,均衡的日常饮食对良好的健康至关重要。

如果您正在接受癌症治疗,或患有糖尿病、中风、高血压及心脏问题等慢性病,这对您而言更为重要。

然而,许多人却拥有不良的饮食习惯。

研究显示,尽管营养丰富的食物即随手可得,又负担得起,许多新加坡人,尤其是患有慢性疾病者却营养不良。

为何会发生这种情况?

因素之一是生活方式。许多人忙于工作或学业,经常外食。

相较于对健康有益的食物,他们经常选择方便、或自己喜欢的食物。例如,许多成人与儿童喜欢炸鸡、薯条和汽水等快餐食物,但这些食物的饱和脂肪高,且缺乏纤维、维生素以及矿物质。加工和即食食品也很受欢迎,因为他们省时又方便,但这些食品通常经过大量加工,并往往含有防腐剂、色素及其他人工材料。

长期下来,这类饮食习惯会导致营养不良,一些情况下,甚至会导致或恶化某些慢性疾病。

营养不良会导致疾病的发生

在尝试改善饮食习惯时,患有心脏疾病或高胆固醇的病患可能会在不知情的情况下,过z度减少肉类、贝类、鸡蛋和乳制品的摄取量。长期下来,他们对铁、叶酸和维生素B12等营养可能摄取不足,从而导致贫血状况。

钙缺乏也是另一个常见问题。患有乳糖不耐症或不喜欢喝牛奶的人可能会避开乳制品。如果没有从其它来源摄取钙质,他们就可能会患上骨质缺乏或甚至是骨质疏松症。

对糖尿病病患而言,摄取适当的营养更为重要。

如果您患有糖尿病却没有良好的饮食习惯,您的血糖可能会难以控制。

长期的血糖失控可能会导致心脏、肾脏或神经系统方面的并发症和问题。这些并发症可能意味着更多的饮食限制,导致您更难摄取适当的营养,改善健康状况。

同样的,没有良好饮食习惯,或遵循某些限制性饮食的癌症患者,可能无法摄取足够的蛋白质、铁质及其他重要的营养物质。这可能会让病患缺乏某些营养,并影响其免疫系统,从而导致治疗的延迟,影响整体治疗结果。

图片:取自《Awakening the appetite》(唤醒食欲),一本由百汇癌症中心出版的食谱书

发表于 营养
标签 健康食品及烹饪 , 癌症饮食与营养 , 贫血