Berita & Artikel

Penelitian baru telah menetapkan hubungan antara makanan yang kita makan dan perkembangan penyakit hati kronis. Dr Tanujaa Rajasekaran menjelaskan lebih lanjut.

Penyakit hati adalah epidemi kesehatan global yang menimpa jutaan orang di seluruh dunia, dengan lebih dari 2 juta kematian disebabkan oleh hepatitis kronis, sirosis, dan karsinoma hepatoseluler (HCC), jenis kanker hati primer yang paling umum ¹.

Ada banyak jenis penyakit hati, yang dapat disebabkan oleh infeksi, obesitas, dan penyalahgunaan alkohol. Seiring waktu, penyakit hati dapat menyebabkan jaringan parut dan komplikasi yang lebih serius. Diagnosis dan pengobatan dini dapat membantu menyembuhkan kerusakan dan mencegah gagal hati.

Insiden penyakit hati kronis meningkat di negara maju. Penyebab paling umum dari penyakit hati kronis adalah perlemakan hati. Penyakit hati berlemak disebabkan oleh terlalu banyak penumpukan lemak di hati Anda. Hati yang sehat mengandung sedikit lemak. Ini menjadi masalah ketika lemak mencapai 5% sampai 10% dari berat hati Anda..

Dalam kebanyakan kasus, penyakit hati berlemak tidak menyebabkan masalah serius atau mencegah fungsi hati Anda secara normal. Tetapi pada sekitar 30% orang dengan kondisi tersebut, penyakit hati berlemak semakin memburuk dari waktu ke waktu. Perlemakan hati dapat menyebabkan peradangan (pembengkakan) hati yang merusak jaringan hati. Jaringan parut terbentuk di mana hati Anda rusak. Proses ini disebut fibrosis. Jaringan parut yang luas pada hati dapat menyebabkan sirosis hati (pengerasan hati).

Sirosis hati adalah akibat dari kerusakan parah pada hati. Jaringan parut keras yang menggantikan jaringan hati yang sehat memperlambat fungsi hati. Akhirnya, itu dapat memblokir fungsi hati sepenuhnya. Sirosis dapat menyebabkan gagal hati dan kanker hati.

Mengonsumsi kalori berlebih dapat menyebabkan lemak menumpuk di hati. Untungnya, Anda dapat mengurangi risiko mengembangkan perlemakan hati, penyakit hati kronis, dan kanker hati dengan menjalani gaya hidup sehat dan membuat pilihan diet yang terinformasi.

Makan apa ya

Diet Mediterania direkomendasikan untuk kesehatan hati. Diet Mediterania adalah cara makan yang menekankan pada makanan nabati dan lemak sehat.

Secara umum, jika Anda mengikuti Diet Mediterania, Anda akan makan:

• Banyak sayuran, buah, kacang-kacangan, lentil dan kacang-kacangan
• Banyak biji-bijian, seperti roti gandum dan beras merah
• Banyak minyak zaitun extra virgin sebagai sumber lemak sehat
• Ikan dalam jumlah sedang, terutama ikan yang kaya akan asam lemak Omega-3
• Keju dan yogurt dalam jumlah sedang

Senyawa yang dikenal sebagai antioksidan dapat membantu melindungi sel hati dari kerusakan. Antioksidan dapat ditemukan pada kopi, teh hijau, bawang putih mentah dan makanan yang mengandung vitamin E (misalnya biji bunga matahari, almond).

Apa yang harus dihindari

Jika Anda makan banyak daging merah dan daging olahan, Anda disarankan untuk menguranginya karena beberapa daging mengandung kolesterol tinggi dan lemak jenuh yang berkontribusi terhadap peningkatan asupan lemak dan penumpukan lemak di hati.

Ada juga hubungan yang kuat antara konsumsi daging merah dan daging olahan dengan risiko tinggi obesitas dan diabetes—yang dikenal sebagai faktor risiko kanker—serta penyakit gastrointestinal termasuk penyakit hati.

Anda tidak harus sepenuhnya menghindari makan daging merah karena dapat menjadi sumber nutrisi yang berharga — khususnya, protein, zat besi, seng, dan vitamin B12. Jika Anda makan daging merah, batasi konsumsi tidak lebih dari tiga porsi per minggu (setara dengan 350–500 g berat matang ). Pilih potongan tanpa lemak daripada potongan berlemak. Konsumsi sangat sedikit, jika ada, daging olahan.

Tubuh manusia menangani glukosa dan fruktosa—gula paling banyak dalam makanan kita—dengan berbagai cara. Hampir setiap sel dalam tubuh dapat memecah glukosa untuk energi. Tentang satu-satunya yang dapat menangani fruktosa adalah sel hati. Ketika ada kelebihan fruktosa dalam makanan, hati menyimpannya sebagai lemak. Jadi, satu lagi alasan untuk membatasi makanan dengan tambahan gula, seperti minuman manis, kue kering, dan permen.

Latihan

150 menit aktivitas aerobik sedang hingga intens per minggu direkomendasikan untuk kesehatan hati.

Latihan aerobik sebenarnya dapat mengurangi jumlah lemak di hati Anda. Latihan ketahanan atau kekuatan, seperti angkat berat, dapat mengurangi lemak di hati. Lakukan 30 hingga 60 menit atau lebih latihan aerobik tingkat menengah hingga tinggi setidaknya 5 hari seminggu dan latihan kekuatan tingkat menengah hingga tinggi 3 hari seminggu.

Kesimpulan

Karena penyakit hati terus menimpa jutaan orang di seluruh dunia, ini adalah masalah mendesak yang membutuhkan perhatian dan pencegahan segera. Ada bukti jelas yang menunjukkan dampak negatif dari gaya hidup tidak sehat pada kesehatan secara keseluruhan, dan dampaknya pada epidemi penyakit hati kronis yang terus meningkat.

Faktor makanan memainkan peran penting dalam mengurangi risiko penyakit hati. Secara khusus, konsumsi Diet Mediterania dan memasukkan olahraga ke dalam jadwal sibuk kita, dapat sangat membantu dalam mengatasi epidemi kesehatan global ini.

¹Lin L et. al. “The Burden and Trends of Primary Liver Cancer Caused by Specific Etiologies from 1990 to 2017 at the Global, Regional, National, Age, and Sex Level Results from the Global Burden of Disease Study 2017”. Liver Cancer 2020 . 9:563 – 582.
²World Cancer Research Fund International, 2023