02 六月 2016

您为何需要更多的维生素D


维生素D对于多种疾病(包括心脏病和糖尿病)都呈现了预防性好处。一些研究也表明它可能有助于降低罹患某些癌症的风险。

维生素D是什么?

维生素D是一组脂溶性激素原,它们自身的激素活动通常极少,但本体却可转换为激素。

维生素D帮助身体使用钙和磷,以产生强壮的骨骼与牙齿。缺乏维生素D可导致骨骼弱化,从而使儿童患上佝偻病;成人患上骨软化症。

大多数人通过暴露于阳光之下获得所需的维生素D。

它如何抗癌?

维生素D的抗癌效果已经由广泛的研究,而一些研究(自美国癌症研究协会)已显示增加维生素D摄入量与降低乳癌风险之间的关联。维生素D可将风险降低于高达50%。

哈佛大学的一项研究也报道,增加维生素D摄入量也可提高肺癌患者的生存率。

显而易见的,维生素D可影响上皮细胞的结构。没有维生素D,结构可能会瓦解,而这些细胞则进入生存模式;如果您有充足的维生素D,上皮细胞则保持健康,从而降低您患癌的机率。

如何获取充足的维生素D

维生素D的好处就是它易于获取。只需将身体的40%在阳光下暴露10分钟(且不抹防晒霜),您就可吸收高达5,000 IU(国际单位)的维生素D。将皮肤暴露于阳光可以产生维生素D,而它也可以通过某些食物获取。

含有维生素D的天然饮食,包括富含脂肪的鱼类、鱼肝油以及鸡蛋。然而,大多维生素D来自强化食品,如牛奶、果汁以及早餐麦片。维生素D也可以通过饮食补充剂获取。

然而,过多的维生素D可以导致钙含量急速上升,从而导致钙质沉着(心脏、肾脏或肺部等软组织的钙盐沉积)和高钙血症(高血钙)。

维生素D的毒性由于饮食补充剂的过度摄入而更长发生。

太长时间暴露于阳光下不会导致维生素D中毒,但会增加患上皮肤癌的风险。

Charmaine Ng撰稿

维生素D的好处

  • 激活免疫系统
  • 保持健康的牙齿与骨骼
  • 支持肺部功能与心血管健康
  • 调节胰岛素水平并有助于糖尿病管理
     

含维生素D的食品

  • 鱼肝油
  • 鮭鱼
  • 鸡蛋
  • 鲔鱼(水煮罐头,沥干)
  • 大香菇
  • 强化脱脂牛奶
  • 鸡肉
发表于 营养
标签 健康食品及烹饪, 癌症饮食与营养, 预防癌症