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02 三月 2017

优质饮食,优质生活


您的饮食习惯和生活方式可以降低患癌风险。

虽然没有确切的方法可预防癌症,但是我们可以采取正确行动减低患癌的机会。健康的饮食习惯是其中一个方式,其他因素(例如运动)也是非常重要的。

世界癌症研究基金会 (World Cancer Research Fund) 以及美国癌症研究院 (American Institute for Cancer Research) 在考察了数千份研究癌症的报告之后,发现这些因素能够协助预防癌症以及癌症复发。这些因素是:

  • 在将体重保持在正常范围的同时,尽量压低体脂含量。
  • 将运动纳入每日的生活作息中。
  • 减少糖分摄入量。
  • 多吃植物性食物。
  • 少吃红肉和加工肉制品。
  • 少喝含酒精饮料:男性每日不宜饮用超过2杯,而女性每日不宜饮用超过1杯。
  • 少吃腌制食物或烟熏食物以限制您的盐摄入量,同时避免食用发霉的谷类食品、谷物以及豆类食物。
  • 您应该通过饮食来满足营养需求,而不是服用保健品。
     

正如您所看到的,没有任何类型的食物可以预防癌症。相反,预防癌症需要透过改变您的生活方式(例如饮食习惯和运动)来实践。

健康饮食

应尽可能避免进食加工食品,如火腿、培根、意大利香肠和香肠。硝酸盐或亚硝酸盐通常被加入到这些食品中,或者烟熏和干燥方式的加工过程可能产生 N-亚硝基(一种可能致癌的化合物)。

发霉的谷类食物,谷物以及花生和玉米也有可能含有黄曲霉毒素和付马毒素,食用后有可能会引发炎症。

为了预防致癌物,请注意如何准备您的食物。例如,避免高温烹煮肉类(如油炸)。在火焰上直接炙烤或烧烤肉类和海鲜也会产生致癌物。

改变您的饮食习惯 

尝试在烹饪中使用新鲜食材和天然食品。例如选择鲜鱼或鸡,而不是、鸡块或肉饼,因为这些是加工食品,添加了防腐剂或填料。

为了方便,许多人倾向选择冷冻的加工食品。为避免此情况,您应该尝试提前计划会烹煮什么。如果这样做,您便会知道什么食材需要解冻,并在您回家的时候便可烹煮。那些没有提前计划的人通常最终选择方便或加工食品。

研究发现饮酒会增加患上头部、颈部,食道、结直肠和乳腺癌症的风险。

酒精会产生活性氧,通过氧化作用损坏DNA、蛋白质和脂质,或脂肪。它还损害身体分解和吸收通常与癌症风险相关的各种营养物的能力。

酒精还会增高血液中的雌激素水平,这种性激素与增加患上癌症的风险有关。

酒饮还可能含有大量产生于发酵和生产期间的致癌污染物,比如亚硝胺、石棉纤维、酚类和碳氢化合物。

Ben Tan

来源:CanHOPE。CanHOPE 是一项由百汇癌症中心提供的非盈利癌症辅导与支援服务。

发表于 营养 , 预防癌症
标签 健康的生活方式 , 健康食品及烹饪 , 癌症小知识 , 癌症饮食与营养 , 致癌物 , 降低患癌风险 , 预防癌症

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